lunes, 11 de abril de 2016

Alitas de pollo con Miel y Limón

¡Hola a todos!

Para comenzar la semana con energía y con buena cara os dejamos esta receta de nuestra amiga Esther, del blog El jardin de mis recetas.

Esther ha utilizado miel cremosa para la receta, y no hay duda que le han quedado deliciosas.
Ahí va la receta, animaos. Muy sencillita y rica!!


INGREDIENTES:

  • 1 kilo de alitas de pollo
  • Zumo de medio limón
  • 2 cucharadas de miel "Luna de Miel"
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 ajos
  • 3 ramitas de perejil (solo las hojas)
  • 1 ramitas de romero fresco (solo las agujitas)
  • 2 ramitas de tomillo
  • Sal

*Para la guarnición:

  • 4 patatas
  • 1 ramita de tomates cereza

PREPARACIÓN:

Limpiamos en condiciones las alitas, quitándole todas las posibles plumitas que puedan tener, en caso de que tuviesen pelillos se los quemamos con un soplete de cocina para que nos queden bien limpias. Las lavamos y las secamos con papel de cocina.
En un mortero majamos los ajos junto con el perejil, la ramita de romero, las de tomillo y la sal. Echamos el zumo de medio limón, la miel y el aceite. Removemos con unas varillas manuales pequeñas para que todo se mezcle y emulsione un poco.


Pincelamos las alitas por las dos caras con el majado y las vamos colocando en una bandeja acta para hornear. Si nos sobra majado lo repartimos encima de las alitas. Procurar no amontonarlas. Metemos la fuente al horno precalentado a 180-190º una media hora. De vez en cuando le damos vueltas para que se doren por todos lados.
Cuando las alitas estén doraditas las sacamos a una fuente y las tapamos con papel de aluminio.
Lavamos bien las patatas y las partimos a la mitad y luego en cuartos. Las colocamos en la fuente de las alitas, removemos para que se pringuen de los jugos de la fuente (si vemos que tiene poco liquido la fuente le añadimos medio vasito de agua). Sazonamos y metemos la fuente al horno hasta que estén tiernas, 5 minutos antes de sacarlas ponemos la ramita de tomatitos lavada encima para que se asen con las patatas. Sacamos la fuente del horno y servimos con las alitas...

lunes, 15 de febrero de 2016

Bundt Cake Miel y Naranja

Nuestra amiga del blog El Pucherete de Mari nos ha sorprendido otra vez más con una receta deliciosa; un bundt cake con miel y naranja.



Nos llamó la antención el nombre del postre Bundt Cake, investigando por las redes pudimos saber el por qué de este pastel.
Es originario de Estados Unidos, y el nombre le viene del molde en el que se elabora. Se trata de un molde más alto de lo normal en forma de anillo, popularizado en EEUU entre los años 50 y 60.

Aquí os dejamos la receta:

INGREDIENTES:

  • 4 huevos camperos
  • 150 g de azúcar
  • 50 g de miel suave LUNA DE MIEL
  • 250 g de harina
  • 125 g de aceite de oliva suave
  • 125 ml de zumo de naranja
  • 1 sobre de levadura
  • Ralladura de una naranja
  • Ralladura de un limón
  • Azúcar glas para decorar

PREPARACIÓN



En primer lugar, precalentar el horno a 180º y engrasar un molde con spray antiadherente o mantequilla y después un poco de harina.


1.- Separar las claras de las yemas.


2.- Batir las claras hasta que estén firmes y en este punto ir echando el azúcar hasta conseguir la textura de un merengue firme.


3.- Añadir el aceite poco a poco, a continuación el zumo de naranja y por último la miel.


4.- Batir con un tenedor las yemas e incorporar a la mezcla anterior.


5.- Agregar la ralladura de limón y por último la harina junto con la levadura poco a poco.


6.- Meter en el horno precalentado a 180º durante 30 minutos.

7.- Dejar enfriar antes y añadir azucar glass.

martes, 26 de enero de 2016

CousCous dulce con miel de romero

Para hoy un gran plato, muy completo y sobre todo muy rico!
Recetas de Anansies ha preparado un plato de la cocina tradicional árabe, que confiesa que es una de sus debilidades :)

Os dejo la receta para que os animéis a prepararlo:


Ingredientes:
  • 200 gr de cuscús
  • 500ml de agua o leche muy caliente
  • 1 cucharadita de agua de azahar
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • Canela en polvo
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo
  • Almendras tostadas
  • Pasas y ciruelas o dátiles
  • Miel de romero luna de miel



Preparación:
Lo primero tenemos que calentar el agua o la leche hasta que comience a hervir y la retiramos del fuego.
Ponemos en un bol grande el cuscús con el agua de azahar y añadimos encima el agua o la leche hasta que sobrepase un dedo por encima del cuscús.
Lo tapamos bien con un papel film y dejamos reposar.

Mientras si queremos podemos poner a remojo en agua templada las pasas y las ciruelas.
Cuando veamos que el cuscús ha absorbido todo el líquido, lo destapamos y le añadimos la cucharadita de mantequilla y removemos.
Añadimos dos cucharadas de azúcar y bastante canela en polvo y removemos.
Le vamos a dar la forma con un bol (como lo hacemos con el arroz a la cubana), lo llenamos de cuscús y le damos la vuelta sobre el plato que vamos a servirlo.
Con la canela en polvo hacemos rayitas por todo el cuscús.
Encima colocamos las almendras y frutas secas.
Añadimos encima chorritos de miel de romero luna de miel
Y a disfrutar de este rico dulce.

miércoles, 23 de diciembre de 2015

Bocaditos de Cangrejo

¡VOLVEMOS!


Hola a todos, volvemos a la carga con las recetas de miel para daros miles de ideas con platos sencillos pero sobre todo riquísimas.
Estamos despidiendo el año 2015... y qué mejor manera de despedirlo que con una buena comida con los tuyos.

Para el post de hoy hemos contado con la colaboraciñon de Las Recetas de Manans. En esta ocasiñon nos enseña cómo elaborar un entrante, ideal para estas fechas.
Aquí os dejo la receta completa. Animaós, es muy facil y queda un resultado buenísimo.


Bocaditos de Cangrejo


INGREDIENTES:

  • 200 gr. de palitos de cangrejo
  • 2 rebanadas de pan de molde
  • 50 mil. de leche
  • 2 huevos
  • 1 cucharada de mahonesa
  • 2 cucharadas de cebolla caramelizada
  • 1 cucharadita de levadura
  • perejil
  • Una pizca de sal
  • Miel suave luna de miel
  • 3-4 cucharadas de harina

PREPARACIÓN:
  • Dessmigamos el pan de molde y lo mezclamos con la leche.
  • Picamos los palitos de cangrejo y los añadimos.
  • Incorporamos la cebolla caramelizada, la mayonesa,el perejil, la sal y los huevos batidos.
  • Añadimos un chorrito de miel y mezclamos bien.
  • Por último, incorporamos la harina tamizada con la levadura.
  • Dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora.
  • Pasado este tiempo, tomamos porciones del tamaño de una nuez las pasamos por harina y las freímos.
  • Escurrimos en papel absorbente, y una vez listas, las bañamos con un chorrito de miel.

¡Que paséis unas felices fiestas!


viernes, 14 de noviembre de 2014

BERENJENAS CON MIEL


Esta espectacular receta nos la ha enviado nuestra amiga de Recetas con encanto

INGREDIENTES:
1 berenjena grande
1 huevo tamaño L
1 vaso de cerveza
1 vaso de harina
1 cucharadita de levadura química
 una pizca de sal
un chorrito de Miel Suave

PREPARACIÓN:
Primero preparamos la masa para el rebozado echando en un bowl todos los ingredientes que os he indicado antes (huevo, cerveza, harina, levadura y sal) los mezclamos bien para que no queden grumos y llevamos a la nevera unos 15-20 minutos para que la mezcla coja más cuerpo.
Entretanto, lavamos y cortamos la berenjena en rodajas no muy gruesas y las sazonamos un poco. Las untamos bien en la mezcla preparada y freímos en una sartén con aceite bien caliente y luego escurrimos en una fuente con papel absorbente.
Las colocamos en un plato o fuente de servir y regamos con un buen chorrito de miel, seguro que os gustan, animaros a probarlas, quedan crujientes por fuera pero por dentro muy suaves.

viernes, 18 de julio de 2014

MAGDALENAS A LA MIEL

INGREDIENTES:

  • 85g de harina bizcochona
  • 85g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 85g de azúcar (también se pueden utilizar 43g de Agave Sunny Via)
  • 40g de nueces
  • 5 cucharadas de Miel de Montaña Luna de miel 
  • 2 huevos
  • Ralladura de una naranja
  • Zumo de una naranja
  • 1/2 cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Colocamos las capsulas de las magdalenas dentro de las cavidades de un molde rígido.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa.
  4. Sin dejar de batir incorporamos 3 cucharadas de miel, ralladura de naranja y los huevos ligeramente batidos.
  5. Añadimos la harina y canela tamizadas y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
  6. Añadimos las nueces picadas.
  7. Repartimos la masa en las capsulas de las magdalenas y horneamos durante 15 minutos.
  8. Dejamos templar en una rejilla, mientras tanto comenzamos a preparar el almíbar.
  9. Diluimos a fuego lento 2 cucharadas de miel en el zumo de naranja.
  10. Una vez listo el almíbar lo vertemos sobre nuestras magdalenas.
Esta receta ha sido preparada por: Un ángel en mi cocina