viernes, 14 de noviembre de 2014

BERENJENAS CON MIEL


Esta espectacular receta nos la ha enviado nuestra amiga de Recetas con encanto

INGREDIENTES:
1 berenjena grande
1 huevo tamaño L
1 vaso de cerveza
1 vaso de harina
1 cucharadita de levadura química
 una pizca de sal
un chorrito de Miel Suave

PREPARACIÓN:
Primero preparamos la masa para el rebozado echando en un bowl todos los ingredientes que os he indicado antes (huevo, cerveza, harina, levadura y sal) los mezclamos bien para que no queden grumos y llevamos a la nevera unos 15-20 minutos para que la mezcla coja más cuerpo.
Entretanto, lavamos y cortamos la berenjena en rodajas no muy gruesas y las sazonamos un poco. Las untamos bien en la mezcla preparada y freímos en una sartén con aceite bien caliente y luego escurrimos en una fuente con papel absorbente.
Las colocamos en un plato o fuente de servir y regamos con un buen chorrito de miel, seguro que os gustan, animaros a probarlas, quedan crujientes por fuera pero por dentro muy suaves.

viernes, 18 de julio de 2014

MAGDALENAS A LA MIEL

INGREDIENTES:

  • 85g de harina bizcochona
  • 85g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 85g de azúcar (también se pueden utilizar 43g de Agave Sunny Via)
  • 40g de nueces
  • 5 cucharadas de Miel de Montaña Luna de miel 
  • 2 huevos
  • Ralladura de una naranja
  • Zumo de una naranja
  • 1/2 cucharadita de canela molida
PREPARACIÓN:
  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Colocamos las capsulas de las magdalenas dentro de las cavidades de un molde rígido.
  3. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema ligera y espumosa.
  4. Sin dejar de batir incorporamos 3 cucharadas de miel, ralladura de naranja y los huevos ligeramente batidos.
  5. Añadimos la harina y canela tamizadas y mezclamos hasta tener una masa homogénea.
  6. Añadimos las nueces picadas.
  7. Repartimos la masa en las capsulas de las magdalenas y horneamos durante 15 minutos.
  8. Dejamos templar en una rejilla, mientras tanto comenzamos a preparar el almíbar.
  9. Diluimos a fuego lento 2 cucharadas de miel en el zumo de naranja.
  10. Una vez listo el almíbar lo vertemos sobre nuestras magdalenas.
Esta receta ha sido preparada por: Un ángel en mi cocina

viernes, 4 de julio de 2014

HELADO DE CHOCOLATE

INGREDIENTES:

  • 1 bote de batido de chocolate
  • Flaneras de metal
  • Palitos de madera
  • Miel de montaña Luna de miel 
  • Papel de aluminio
  • Virutas de chocolate

PREPARACIÓN:
  1. Mezclamos el batido de chocolate con unas cucharadas de miel, hace que su sabor sea más intenso.
  2. Vertemos la mezcla en las distintas flaneras.
  3. Tapamos con papel de aluminio para que los palitos se sujeten.
  4. Clavamos los palitos de madera.
  5. Metemos los helados en el congelador hasta que estén helados.
  6. Ponemos la flanera con un poco de agua en la base.
  7. Tiramos despacito y con cuidado y sacamos el helado.
  8. Espolvoreamos las virutas de chocolate.

Esta receta ha sido preparada por: Recetas de una gatita enamorada.

viernes, 27 de junio de 2014

CARPACCIO DE NARANJA CON ACEITE DE OLIVA, MIEL Y SAL MARINA

INGREDIENTES:

  • Naranjas frescas
  • Sal marina en escamas
  • Aceite de oliva
  • Miel de montaña Luna de miel 

PREPARACIÓN:
  1. Cortamos las naranjas en rodajas muy finas. Es muy importante que sean frescas y naturales, ya que así tendrán más sabor.
  2. Quitamos con mucho cuidado la piel exterior, preferiblemente con un cuchillo bien afilado.
  3. Añadimos la miel sobre todas las naranjas.
  4. Ponemos el aceite de oliva encima de la miel.
  5. Rematamos con unas escamas de sal al gusto.
  6. Lo metemos en la nevera, y las sacamos 5 minutos antes de servir.
Esta receta ha sido preparada por Recetas de una gatita enamorada.

viernes, 13 de junio de 2014

MINI CAKES DE LIMÓN Y MIEL, RELLENOS DE LEMON CURD

INGREDIENTES:
  • 1 yogur de limón (el vaso del yogur lo utilizaremos como medida)
  • 1 vaso de aceite
  • 50g de miel de montaña Luna de Miel 
  • 1/2 vaso de azúcar
  • 3 vasos de harina
  • 1/2 sobre de levadura
  • Ralladura de un limón
  • Zumo de un limón
  • 4 huevos
Relleno
  • 1 bote de lemon curd
PREPARACIÓN:
  1. Echamos los ingredientes según el orden en un bol y batimos con la batidora de mano hasta que todo quede bien mezclado.
  2. Rellenamos los moldes previamente engrasados.
  3. Metemos los moldes en el horno precalentado a 180º durante 20-25 minutos.
  4. Desmoldamos sobre una rejilla.
  5. Cuando estén fríos los partimos y los rellenamos con el lemon curd.
  6. Por último, para tener una mejor presentación, espolvoreamos azúcar glass y ponemos unas hojas de menta.
Esta receta ha sido preparada por Saboreando con Mavi.

viernes, 6 de junio de 2014

MAGDALENAS ARAGONESAS DE MIEL (para 12 unidades)

INGREDIENTES:

  • 3 huevos 
  • 240g de harina
  • 200g de miel de montaña Luna de miel 
  • 120g de mantequilla
  • 1 cucharada de agua de azahar
  • Un poco de sal
PREPARACIÓN:
  1. Separamos las yemas y claras.
  2. Batimos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
  3. En un cuenco ponemos las yemas con la miel y batimos.
  4. Una vez bien mezclado añadimos el agua de azahar y la mantequilla a temperatura ambiente.
  5. Echamos la harina bien tamizada y batimos bien.
  6. Por último incorporamos con movimientos lentos y envolventes las claras a punto de nieve.
  7. Vertemos la mezcla en los distintos moldes.
  8. Los introducimos en el horno precalentado a 160º durante 25 minutos aproximadamente.
Esta receta ha sido preparada por Mis recetas dulces y saladas.

viernes, 30 de mayo de 2014

DELICIAS DE CORDERO A LA MOSTAZA Y MIEL

INGREDIENTES:

  • Falda de cordero
  • Una pizca de sal
  • Pimienta
  • 3 ramitas de menta
  • Sésamo (sin tostar)
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de Miel de Montaña Luna de miel 
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • Pan de pita, para acompañar
  • Arroz al vapor
  • 1 cazuela para horno

PREPARACIÓN:
  1. Limpiamos el cordero.
  2. Quitamos el exceso de grasa con ayuda de un cuchillo afilado.
  3. Cortamos en trozos pequeños una vez lista, sin quitarle los huesos.
  4. Salpimentamos.
  5. Doramos todos los trozos en una sartén con dos gotas de aceite.
  6. Una vez bien doradas reservamos la carne.
  7. Empezamos a preparar la salsa, para ello mezclamos la mostada con la soja, miel y aceite.
  8. Añadimos la menta bien picada y el sésamo y removemos todo muy bien.
  9. Mezclamos la salsa con la carne dorada. Es importante que no quede ningún sitio sin la salsa.
  10. Ponemos el cordero en una cazuela y lo horneamos hasta que esté bien hecho.
  11. Otra opción es hacerlas en la sartén durante más tiempo y dejar que se terminen de hacer tapadas con el vapor.
  12. Servimos con pan de pita caliente y arroz al vapor.
Esta receta ha sido preparada por Recetas de una Gatita enamorada